Se trata de un homenaje a Canarias, donde son muy habituales, teñido con un toque de nostalgia de cuando era frecuente verlas en Cádiz. El marisco se sirve en un mojo verde.   Antes no era raro que los vendedores que se ponían por las calles ofreciendo mojama o camarones cocidos tuvieran también lapas, que … Sigue leyendo Las lapas, protagonistas de un plato en Ciclo de Cádiz