El cocinero Juan Viu de Barbate con tan sólo 27 años aspira a convertirse en cocinero revelación de España. En las próximas semanas reabrirá, tras el paréntesis del Invierno, su restaurante de Barbate que quiere convertir en una referencia del guisoteo «visto por un hipster»   Cuando Juan Viu estudiaba en la Taberna del Alabardero … Sigue leyendo La Llamada de la cuchara