El restaurante Tsuro Omakase y Sushi de Víctor Jaén es un concepto traído de Japón donde el cocinero muestra paso a paso la elaboración de un menú diseñado para el día y no más de ocho comensales   Quizás no lo sabe, pero Víctor Jaén frunce el ceño levemente cada vez que coloca una pieza … Sigue leyendo La ceremonia nipona de la precisión y la delicadeza sucede en Tsuro