La carnicería Francisco Alcántara realiza una de las versiones de los chicharrones más famosas de Chiclana. Revelamos las claves de su receta: el orégano salvaje para aromatizar la carne, utilizar pella de cerdo ibérico para freirla o agregar el pimentón una vez apartados los chicharrones del fuego.   Francisco Alcántara o Paquito Alcántara como lo … Sigue leyendo El tesoro «cucurruíto» de los Alcántara