Esta población de la Sierra de Cádiz ha creado toda una cultura en torno los caracoles que se elaboran con recetas que pasan de generación en generación. Aquí las claves del cocinero Adrián Carrera del Mesón Olivares para conseguir un caldo limpio y con sabor   Desde el año 2018, tan sólo con la pausa … Sigue leyendo El secreto del caldo limpio de los caracoles está en Bornos