El papelón perfecto del freidor debe tener cazón en adobo, unas tajaitas de pescadilla, los chocos, las huevas y, aunque siempre se dice que son “pa los niños”, sus poquitas de croquetas Los freidores (ver que son y su historia aquí) suelen vender el pescado frito en cartuchos de papel de estraza. Se hace un … Sigue leyendo Del bienmesabe a las gambas fritas