Estas pequeñas legumbres, trabajosas de cultivar, se cultivan principalmente en Conil, aunque en Sanlúcar encontramos una joya verde y chiquitita: el guisante lágrima. En este reportaje explicamos qué son los guisantes, por qué en Cádiz se les llama chícharos y aclaramos cómo congelarlos debidamente o si se pueden aprovechar las vainas. Quedaría aún por resolver … Sigue leyendo Chicharitos: Guía de uso y disfrute