Más de 400 profesionales de la hostelería han podido conocer las marcas de 23 bodegas del Marco de Jerez que han participado en la exhibición del Hotel María Cristina, acto central del Sherry Festival en San Sebastián
Más de 200 marcas de Vinos de Jerez han hecho su presentación en San Sebastián, en un «despliegue sin precedentes de las bodegas jerezanas en el País Vasco», según explica el Consejo Regulador de Vinos de Jerez en un comunicado. En torno a 400 expertos en enología han acudido a la convocatoria. Este salón de marcas ha constituido el acto central del Sherry Festival, el evento monográfico sobre los vinos del Marco de Jerez que durante once días está presente en algunos de los restaurantes más emblemáticos, tiendas de vinos y centros de formación de San Sebastián.
Enólogos, profesionales de la hostelería, periodistas y aficionados han podido conocer en esta presentación inédita la variedad y excelencia de los Vinos de Jerez, «uno de los pocos vinos verdaderamente únicos que existen en el mundo», a través de los productos de 23 bodegas: Arfe, Argüeso, Barbadillo, Barón, César Florido, Coop. Católico Agrícola, Delgado Zuleta, Díez Mérito, Emilio Hidalgo, Faustino González, Fundador, González Byass, Gutiérrez Colosía, Hidalgo – La Gitana, José Estevez, Juan Piñero, Lustau, Rey Fernando de Castilla, Romate, Tradición, Urium, Williams & Humbert, Yuste.
Para profundizar aún más en su proceso de elaboración y en sus posibilidades gastronómicas, en el transcurso del salón se han celebrado tres seminarios magistrales: Crianza biológica y vinos en rama, Tesoros de sacristía (Cata VOS y VORS) y Los Vinos de Jerez en la Gastronomía, con aforo completo en todos ellos.
Beltrán Domecq, presidente del Consejo Regulador Vinos de Jerez y Manzanilla, ha mostrado su satisfacción por la “entusiasta acogida de la hostelería vasca y de otras muchas zonas del norte España, como Santander, Pamplona, Asturias o Madrid. Han venido a conocer estos vinos singulares y con una identidad única en el mundo de la mano de los enólogos jerezanos, desplazados en exclusiva para esta gran presentación. Además, como gran capital gastronómica, San Sebastián acoge diversas propuestas de maridajes y armonías que muestran a la perfección la versatilidad de estos vinos junto a la gran cocina vasca. Esperamos que estas jornadas ayuden a promover el consumo y a que los profesionales redescubran todo su potencial”.
La exhibición del Hotel María Cristina se ha convertido en la mayor reunión de profesionales en torno al vino de Jerez en el norte de España, aunque la programación del Sherry Festival continúa con experiencias gourmet, nuevas catas y seminarios, actividades específicas en centros de formación gastronómica y promociones por compras en tiendas de vinos. Con ello, el Consejo Regulador consigue extender los días temáticos del Vino de Jerez por toda San Sebastián hasta el domingo 14 de mayo.
Los Vinos de Jerez viven un momento dulce, con aclamación unánime de los mayores expertos en enología, con la alta cocina como gran aliada, con éxitos recurrentes en concursos internacionales e incluso con incremento de ventas en los últimos años. En este contexto, con toda la expectación que despierta la última revolución del mundo de la gastronomía, las bodegas del Marco de Jerez llevan sus vinos por toda Donostia en una oportunidad única de descubrir a fondo su singularidad y versatilidad, indica el Consejo.
Programación Sherry Festival San Sebastián 2017
Experiencias gourmet. Propuestas especiales y menús maridaje con bodegas del Marco de Jerez:
- Bar El Bombín, Restaurante Galerna, Restaurante Kata 4, Restaurante La Perla & Bodegas Urium
- Bar Etxebe, Bar Etxeberria, Bar Tamboril, Hotel María Cristina, Restaurante Bernardo Etxea, Restaurante Casa Gandarias, Restaurante Casa Tiburcio, Restaurante La Viña, Restaurante Munto & Bodegas González Byass
- Casa Urola, Essencia Wine Bar & Store, Restaurante Aitzgorri, Restaurante Arteaga, Restaurante Casa Gandarias, Restaurante Hidalgo 56, Restaurante Saltxipi, Restaurante Zezilionea & Bodegas Tradición
- Restaurante Aiztgorri & Bodega Emilio Hidalgo
- Restaurante Arraunlari Berri, Restaurante Pescaíto de Bahía de Cádiz & Bodegas Barón
- Restaurante Tsi Tao, Sociedad Gastronómica Baso Etxea & Discover Sherry – Sherry Explorers
Formación. Actividades para los alumnos de centros formativos
Días 9 y 10 de mayo
- Escuela de Hostelería de Leioa
- Escuela de Hostelería EGIBIDE – Mendizorroza
- Basque Culinary Center
Catas y seminarios. Degustaciones guiadas por enólogos del Marco de Jerez
- Essencia Wine Bar & Bodegas Tradición
- Bar El Bombín & Bodegas Urium
- Essencia Wine Bar, Asociación de Sumilleres Vitoria & Consejo Regulador
- Essencia Wine Bar & Coop. Católico Agrícola
- Vintage Bar de Vinos & Bodegas Sánchez Romate
El Sherry Festival en casa. Del 5 al 14 de mayo, enotecas y tiendas de vino se unen al festival obsequiando con la película documental Jerez & El Misterio del Palo Cortado de José Luis López Linares las compras superiores a 30 euros en Vinos de Jerez o Manzanilla.
Essencia Wine Bar & Store / Goñi Ardoteka – Vinos y Delicatessen / Mimo Food / Solbes Gourmet de Aldamar, Bermingham e Irún / Vinos Ezeiza / Vinos Martínez / Vintage Bar de Vinos (Vitoria)
