Un cachopo dulce y de medio metro

Postres La Familia de San Fernando elabora un postre que recuerda al famoso empanado, y que solo distribuye en sus tiendas y en el Bodegón Andalucía.

Este postre reúne dos fenómenos tapatológicos en uno: el gigantismo y el trampantojismo. Estamos hablando de lo que, a primera vista, parece ser un cachopo de un tamaño más que generoso: de medio metro. Pero no se trata de un cachopo con su jamón, su carne y su queso, sino de un dulce formado principalmente por hojaldre, varios tipos de chocolate y las mijitas de un bizcocho para simular el empanado.

El cachopo dulce es una creación de una firma isleña, Postres La Familia que, por cierto, abrirá proximamente en la zona de García Carrera en Cádiz ciudad. La tienen en sus tiendas y en un único bar: el Bodegón Andalucía, en San Fernando. De todas maneras, según explica David Moreno desde La Familia, el del cachopo dulce de cincuenta centímetros es un encargo especial, que solo hacen en ocasiones. Los cachopos que sirven habitualmente son de un tamaño más razonable: unos 25 centímetros.

El corazón de este cachopo es de hojaldre, con chocolate blanco y con chocolate con leche. Por fuera lleva kinder, y el supuesto empanado es un bizcocho desmigajado de zanahoria. La ilusión no solo se queda en el exterior: cuando se abre el postre por la mitad, también parece un cachopo de verdad, hasta con su queso fundido.

Hasta parece que tiene queso al abrirlo.

Así es el cachopo dulce por fuera. Fotos cedidas

Tanto en las tiendas de La Familia como en el Bodegón Andalucía, el cachopo de tamaño normal tiene el mismo precio: 15 euros. Explica Moreno que llevan un par de años haciendo este dulce y que se vende muy bien.

El Bodegón Andalucía es muy conocido por sus caracoles… y por sus cachopos gigantes. Con este postre, el establecimiento isleño duplica la oferta cachopil: ya los hay disponibles para los amantes del dulce, para los que prefieren lo salado… y para los que se atreven a probarlo de las dos maneras.