Un original paté que el cocinero David Méndez elabora partiendo de un guiso de fideos con caballas, pero sin fideos. Así que lleva verduras y la carne del pescado, todo triturado. Por encima lleva una gelatina de oloroso y se acompaña de una mayonesa de puerros asados. No faltan, evidentemente las tostaditas para el untamiento. El plato lleva ya 3 años en carta y lo tienen cuando es temporada de caballas. Esperan que a partir de marzo ya lo puedan ofrecer. La media ración sale a 6 euros.