De hasta 23 sabores distintos rellenan los roscones en la pastelería La Trufa que tiene despachos en Puerto Real, El Puerto de Santa María y en Cádiz, donde recientemente abrieron un segundo establecimiento. Los hay desde los clásicos como el de nata o el de trufa hasta de lo más llamativo como sugus de limón o de Milka Oreo. También lo tienen relleno del dulce típico de Puerto Real, «Piñonera», con una crema de yema con tropezones de piñones y un caramelo de vino. Otra característica singular de esta pastelería es que hacen los roscones individuales que salen a 3 euros (dato a diciembre de 2022). Sólo los hacen el día 5, aunque también los tienen disponibles el día 6.

Para los Reyes de 2023 prevén hacer 4.500 roscos chicos y 1.000 grandes; como es habitual, estos últimos se pueden reservar.