Los pinchitos de La Medina de Tetuán
Tapa
Los pinchitos de La Medina de Tetuán
Tapatólogo descubridor:
Descripción

Pareja de pinchitos que se presentan en ración y «acostados» sobre una estupenda cama de patatas hechas al horno y especiadas que le acompañan magníficamente. Están elaborados con paletilla de cordero recental y aliñados con una fórmula de la familia de la cocinera Ouafae Amahjour, natural de Tetuán. La carne está jugosa y la combinación de especias está muy conseguida, sin que piquen en exceso. Son una de las estrellas del establecimiento y los tienen desde que comenzaron a funcionar. La ración con dos pinchitos sale a 10 euros (precio a abril de 2022).