Cada vez que los veo en el mostrador de Montesierra no puedo resistir la tentación y cae medio kilo. Están hechos con carne de cerdo ibérico que aliñan con comino, pimentón picante, pimienta, orégano salvaje, perejil picado, sal, ajo en polvo y un poquito de cúrcuma, a lo que se añade agua y aceite. En esa mezcla descansan los pinchitos por lo menos 24 horas y luego ya a la plancha. Los pinchos están suaves de sabor y, si controlas bien la plancha, quedan muy jugosos, por eso de estar hechos con carne ibérica. El kilo de  pinchitos crudos lo venden a 9,84 euros (precio a abril de 2022).

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