Población
Día de hallazgo
10/04/2021
Ciencia
Descripción
Manitas de cerdo guisadas en una salsa en amarillo. Textura muy agradable, muy bien limpias y jugosas al paladar. Por debajo una fritá de papas chuponas que es otra de las grandes virtudes del guiso. La autora, la cocinera jerazana Mercedes Vega. La tapa sale a 4 euros (precio a abril de 2021) y se acompaña con pan de la panadería Los Gorriones de Jerez.
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