Excelente versión de una tapa ya dificil de encontrar, las gambas con bechamel. Cada pieza lleva una gamba aguantada por un palillo y sumergida en bechamel. Luego va empanada y frita. La bechamel que hace la cocinera Maribel Clavijo es bastante cremosa. La tapa es además generosa y trae 5 ó 6 unidades gambiles. El precio es de 3 euros (precio a septiembre de 2021).

El descubrimiento pertenece a la ciencia de:

Mariscodoncia. La mariscodoncia es la ciencia que estudia el marisco en cualquiera de sus manifestaciones.

…Y para acompañar