De bechamel cremosa y muy ligera. El sabor muy equilibrado entre la morcilla y la manzana a la que se añade también un toque de canela. Son de esas que te comes 33 sin darte cuenta. Las han estrenado en febrero de 2017 y las tienen fuera de carta, aunque su surtido de croquetas es amplio. Estas de morcilla, manzana y bechamel salen a 1,20 la unidad (precio a marzo de 2017)

La fórmula ha sido creada por la propietaria del establecimiento María José Carvajal.