Versión sobresaliente de un clásico de la cocina de las venta de la provincia de Cádiz, la tarta al whisky. En homenaje al clásico el postre se presenta en una pequeña cazuela de barro. Un bizcocho sirve de base y encima se coloca un helado de vainilla con nueces que elaboran en el propio establecimiento. Este conjunto se cubre con yema tostada y el punto final, antológico, está en un «pegotón» de crema chantilly, un híbrido entre la nata y el merengue. El bizcocho se emborracha, en vez de con whisky, con un poco de brandy de Jerez. La autoría es de la cocinera Dolce Nida, una artista de los postres. La ración sale a 6 euros (precio a enero de 2021).