El cocinero vasco Juan Antonio García Hernández, ofrece en este establecimiento situado en Valdelagrana algunas especialidades de la cocina vasca como la merluza del Cantábrico a la bilbaína, las alubias de Tolosa guisadas, el ajo arriero o esta porrusalda, una especia de sopa que tiene el puerro como ingrediente principal. Su precio, a enero de 2021, es de 8 euros.