Ensaladilla con pocos ingredientes pero exquisita. Lleva gambas, en estado abundante, patata, muy poca zanahoria y una mayonesa suave y exquisita. Los hermanos Pedro y Manolo Ballesteros llevan ya haciéndola desde principios del siglo XXI cuando la introdujeron en la carta. Se acompaña de picos camperos y se cotiza a 2,80 euros la tapa (precio a junio de 2017). Una experiencia interesante es alternarla con el jamón que ponen en el establecimiento.

Atención están de vacaciones hasta el día 3 de julio de 2017.