Berza muy bien conseguida la de este mosto jerezano, con sus garbanzos muy tiernos y una generosa ración del pringá en su punto coronándola. Lo suyo es extraer con disimulo un poco del tocino del plato para untarlo en un pedacito de pan, uno de los grandes placeres de platos como este o como un buen puchero.

Ya puestos a tomar la berza, también conviene probar otros platos que bordan en El Corregidor Viejo, como el cazón en adobo o el chorizo al mosto. Todo ello acompañado de una jarra del mosto de la casa.

El precio de la berza en abril de 2022 es de 6 euros.