Lugar
Población
Día de hallazgo
07/02/2017
Descripción
Un clásico de El Copo, un plato creado por el propio Manolo Moreno, el fundador del establecimiento y que es una versión marinera del foie de pato. Está realizado con hígado de rape, que maceran con especias y que luego cuecen consiguiendo un personal paté que sabe a mar pero tiene la textura de una crema espesa.
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