Esta tapa es el sueño de cualquier especialista en «arte piriñaico» la ciencia tapatológica que estudia los aliños. Lleva de todo y en un mismo plato con cuatro estancias, el triunfo del diseño al servicio de la tapatologia. En el cuenco va una tapa de papas aliñás, otra de pimentos asados, una de huevas con piriñaca y un poquito de melva en conserva para ir combinando con lo demás. Es un clásico de este restaurante que regenta la familia Mayo. El surtido sale a 4,25 euros (precio a julio de 2021)