El maestro pastelero de origen alemán Thomas Grzib elabora todos los elementos… hasta la fruta que va por encima. Utiliza para hacer sus roscones una fórmula que le pasó un pastelero alicantino. Resalta que el bizcocho es más contundente que el que se sirve habitualmente en la Bahía de Cádiz ya que contiene menos levadura. En la masa utiliza limón y naranja de su propio huerto y estas mismas frutas escarchadas por el mismo sirven para decorar la pieza. Los rellenos también realizados por él son de crema pastelera, trufa y nata. El pastelero destaca que están hechos con ingredientes naturales y el mismo día, sin congelar.

Sale 16 euros sin relleno y 21 con relleno, y se pueden poner de un sabor, de dos o de los tres. Precios a diciembre de 2023.