Singular y sobresaliente marmitako elaborado en el restaurante Cataria de Chiclana. Son los chocos -guisados con una cebolla muy pochada- los que protagonizan este tradicional guiso vasco, que alcanza un intenso sabor y está rematado por unas patatitas convertidas en unos finos cuadraditos. Hay, también, atún: barriga cortada a taquitos, en su punto justo.