Es todo un clásico de este establecimiento de El Puerto de Santa María especializado en mariscos cocidos. La tapa lleva en la marisquería practicamente medio siglo ya que la comenzaron a servir cuando abrió la cervecería «La Guachi» en la ribera del marisco, allá por 1975. Lleva lechuga, gambas de las de verdad, de las que venden en el cocedero, y luego una salsa cóctel que elaboran ellos mismos y que lleva un toque de brandy para darle su toque. La tapa sale a 4 euros (precio a octubre de 2022).

Aquí puede ver la receta de este plato.