Taquitos de cordero que recuerdan a los pinchitos, pero más suaves. Los trozos se maceran en especias y luego se frien en aceite de oliva. Están jugosos y dejan ver el sabor de la carne. La obra es del cocinero Emilio Dorante, jefe de cocina de El Fogón del Guanche. La tapa sale a 3,50 euros.