La combinación la propuso un día Alicia Requena, la esposa de Santiago Guerrero y la que podriamos llamar «directora creativa» de los bocadillos del Bar Dali ya que es ella la que se inventa las combinaciones. Esta lleva sobrasada, un poquito de queso manchego y un toque de miel. El hecho de utilizar un queso con sabor, no de esos en lonchas que llaman sabanitas porque saben a El Burrito Blanco, y eso se nota en el resultado final. Un último toque sibarita hace que el bocadillo esté de escándalo. Antes de servirlo lo meten unos segundos en el grill para que se tueste ligeramente el pan y los ingredientes se coloquen en estado de templaitos. El bocata sale a 2,50 euros (precio a noviembre de 2022).

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