Fini Sánchez analiza el cultivo y las características de este alga en los esteros gaditanos. El estudio ha incluido la producción de más recetas con al…
La iniciativa comprende jornadas, cursos, conferencias, visitas o degustaciones, entre otras actividades. La Universidad de Cádiz ha…
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La Universidad de Cádiz ha convocado un nuevo Curso Experto Universitario en Gestión de Almentos y Bebidas, abierto a titulados universit…
La Universidad de Cádiz reconoce la labor del grupo El Faro en el desarrollo de la gastronomía gaditana El marco elegido fue la aper…
El Grupo de Estudios Históricos Esteban Boutelou de la Universidad de Cádiz celebra su 30 aniversario con este evento, para el que se podrán enviar com…
El libro, escrito por biólogos de la UCA con la colaboración de Ángel León, repasa la historia y el universo gastronómico de las algas y recoge recetas…