Baelo Claudia y los secretos del Garum ganador del premio Gourmand 2022: mejor libro de gastronomía del mundo
El libro recopila las investigaciones realizadas hasta ahora acerca del famoso condimento en torno a la antigua ciudad romana El lib…
Tag: Universidad de Cádiz
Nuevas becas para Masterñán
Permiten cursar de forma gratuita estos estudios de la Universidad de Cádiz especializados en gastronomía El Instituto de Empleo y D…
Masterñam alcanza su tercera edición y un 90% de inserción laboral
La UCA presenta la III edición del máster en Gestión e Innovación de la Cultura Gastronómica Másterñam. Habrá asignaturas y talleres nuevos y se ha cre…
Maridaje con vinos y ópera… la enseñanza de Código de Barra
Los alumnos del master gastronómico de la Universidad recibieron una clase magistral a cargo de Leon Griffoen, que combinó cinco platos con vinos y con…
El 28 de enero, fecha tope para inscribirse en el nuevo curso de Masterñam
Se trata del segundo curso de Experto Universitario en Gestión de Proyectos Gastronómicos de la Universidad de Cádiz. Masterñam cier…
Nuevo reconocimiento para el libro ‘Las algas se comen’
La traducción al inglés ha sido premiada en los premios The Best of The Best - 1995-2020. La obra Those Curious and Delicious Seawee…
Diputación convoca 12 becas para el Máster de Gestión, Innovación y Cultura Gastronómica ´Másterñam´ de la Universidad de Cádiz
Están destinadas a personas desempleadas o en posesión de la tarjeta de mejora de empleo. Pueden solicitarse hasta el día 28 El Bo…
El máster gastronómico Masterñam volverá el próximo curso con doce becas
Este título propio de la UCA, pionero en España sobre la cultura gastronómica desde una perspectiva interdisciplinar, oferta 30 plazas y se impartirá e…
Un nuevo libro para descubrir «Los secretos del Garum»
La Universidad de Cádiz recopila en un tomo las investigaciones realizadas hasta ahora acerca del famoso condimento romano en torno a la antigua ciudad…
Todas las respuestas sobre el cultivo marino que quiere impulsar Ángel León
Aponiente y Lubimar planean extender el uso de la fanerógama Zostera marina para consumo humano. La comparan con el arroz, destacan sus cualidades como…