Ronqueo virtual de un atún rojo
Todas sus partes y cómo cocinarlas. La historia de las almadrabas y cómo funcionan. Recetas. Sitios donde disfrutarlo o comprarlo El…
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Mapa actualizado a 2024 con los restaurantes donde probar el atún rojo. Te ofrecemos la lista de sitios en 18 ciudades, los platos que se hacen con él …
Así es el atún rojo de almadraba, un verdadero atleta del mar capaz de moverse a 30 kilómetros por hora. Viven más de 30 años. Su vida se desarrolla en…
Los establecimientos más conocidos estarán ya abiertos e incluso se anuncia una versión reducida de la ruta del atún del 10 al 31 de julio en la que má…
Se pueden comprar 5 cortes diferentes de atún que van desde el mormo a la ventresca. Hay disponibles trozos desde un kilo de peso Ga…
El puesto de Fernando Coucheiro tiene un ejemplar procedente de la almadraba de Barbate El puesto de Fernando Coucheiro en el mercad…
El primer atún capturado pesó 242 kilos. Las perspectivas de captura para este año superan las 408.000 toneladas. La temporada de At…
Se sabe que pescaban atunes, aunque las primeras evidencias de sistemas de pesca parecidos a los actuales se encuentran en periodo romano. En 1928 lleg…
Los actuales sistemas de captura de los atunes se empezaron a utilizar a finales del siglo XVIII. Algunas de las redes que se utilizan tienen más de 3 …
Repasamos con el jefe de cocina de El Campero, Julio Vázquez, las diferentes partes del rojo de almadraba, sus características y para que guisos o pre…