Cómo saltarte el confinamiento (gastronómico)
¿El coronavirus te mantiene a una insufrible distancia de los langostinos de Sanlúcar? ¿Mojas la mascarilla pensando en un chuletón de retinto? Tenemos…
Tag: Ostras de Cádiz
Los esteros retoman el vuelo
Más de una docena de proyectos para dar vida a estos espacios de la provincia de Cádiz se desarrollan en la actualidad en el ámbito gastronómico y turí…
Once recetas amariscadas… y unos cuantos trucos para presumir
¿Cómo se cuecen los burgaíllos? ¿Cuál es el truco para que salga el bicho de la cañaílla? ¿Cómo se come un bogavante? ¿Tu ostra no se deja abrir? ¡Deja…
Cómo se abre una ostra de Cádiz
Naturix Esteros Andaluces está llevando las otras de Cádiz a domicilio (toda la información de cómo se piden y cuánto cuestan está aquí) y a los nuevos…
Las ostras de Cádiz, también a domicilio
Próximamente harán un tutorial para ayudar a los que tienen problemas para abrirlas: sabiendo cómo se hace, es cuestión de 30 segundos, indican.…
Las ostras rizadas de Cádiz, en las conservas del Abuelo Paquiqui
Ahora se están ultimando las recetas de estas nuevas conservas: la que está más clara es la de ahumada, mientras que siguen las pruebas para elaborarla…
Ostiones de salinas en la cervecería La Marea de Cádiz
Los traen desde esteros de San Fernando La cervecería La Marea de Cádiz ha incorporado a su carta los ostiones de salinas que se pro…
Las ostras gaditanas, las primeras de España con certificado ecológico
También han conseguido el certificado halal, que hará posible su distribución en países musulmanes. Las ostras que se cultivan en Sa…
Cocineros y empresas gaditanas en el A Cuatro Manos de Dani García
Cocineros gaditanos estuvieron presentes en el programa A Cuatro manos que cada año organiza Dani García en Málaga, así como las empresas Gadira y Ostr…
Ostiones de estero
La empresa Acuicultura Levante y Agua crea en unos esteros de San Fernando una “granja de ostras rizadas” orientadas al sector gourmet y en las que es…