El pescado de frente dorada que cada vez es menos salvaje
La inmensa mayoría de las doradas que se comercializan son de acuicultura, y aunque en España se producen, es más fácil que nos vendan una turca o grie…
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El pescado con más imitadores
Lo tenemos fino, soldado, de estero, de acuicultura... el lenguado es una especie tan apreciada que hemos pillado a unas cuantas que se hacen pasar por…
La lubina y la dorada de estero de Barbate viajan ya hasta Boston
Lubimar consigue introducir su pescado "pata negra" en restaurantes de alta gama de Estados Unidos, Dubai o Hong Kong. También exporta ya países europe…
Todas las respuestas sobre el cultivo marino que quiere impulsar Ángel León
Aponiente y Lubimar planean extender el uso de la fanerógama Zostera marina para consumo humano. La comparan con el arroz, destacan sus cualidades como…
Cómo saltarte el confinamiento (gastronómico)
¿El coronavirus te mantiene a una insufrible distancia de los langostinos de Sanlúcar? ¿Mojas la mascarilla pensando en un chuletón de retinto? Tenemos…
Los esteros retoman el vuelo
Más de una docena de proyectos para dar vida a estos espacios de la provincia de Cádiz se desarrollan en la actualidad en el ámbito gastronómico y turí…
Doradas y lubinas recién pescadas en el estero, a domicilio
Lubimar permite comprar sus pescados a través de internet. Pesca los que se encargan y los envía preparados en función de cómo vaya a cocinarlos el cli…
Premio a la Sostenibilidad para los esteros Lubimar
El cultivo de Moringa en Conil de Connatur, el libro de las algas de la UCA, González Byass y la sumiller roteña Lucia Fuentes han recibido diferentes …
Quince bocaditos de estero…y un poquito de jamón
Así será el menú degustación que se servirá en las jornadas de La Sal y El Estero de El Puerto. La organización aumenta el número de plazas ante el inc…
Los 8 mandamientos de los cocineros y Sara Baras de estero morao
80 cocineros de todo el mundo aprueban en los esteros de Lubimar de Barbate un código de comportamiento para contribuir a la conservación del Medio Amb…
