El steak tartar a la coreana de La Vera Cruz
Miguel Ángel Rubiales aliña la carne de retinto con un kimchi que él mismo fermenta. Fue el interés por la cocina microbiótica lo qu…
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Menús degustación «sorpresa» en la Vera Cruz de Vejer
El establecimiento ofrece cada viernes una cena diferente de 9 platos que los comensales no conocen de antemano. También estrenan nueva carta en la que…
Los doce platos del año
Es lo mejor que se ha visto en los restaurantes de la provincia de Cádiz durante este año, platos de esos que merecen repetirse varias veces. Hemos sel…
La ruta de la seta
Las primeras lluvias hacen aparecer boletus y yemas en los bosques de la provincia de Cádiz. Son las primeras setas de la temporada. Recorremos los res…
Rubiales a la máxima potencia
Miguel Angel Rubiales ofrece en La Vera Cruz, su nuevo restaurante en el casco antiguo de Vejer, una cocina personal y elegante con brillantes reinterp…
De la Cruz Blanca a la Vera Cruz
Miguel Angel Rubiales reabre el restaurante Vera Cruz en Vejer en una antigua capilla del siglo XVI Miguel Ángel Rubiales lleva la cruz a cuestas. El …
