El garbanzo verde, nuevo producto gourmet del navazo sanluqueño
La legumbre, que se recolecta antes de que termine de desarrollarse del todo, ha comenzado a llegar a restaurantes como El Faro de El Puerto o El Espej…
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Guisantes de azúcar, la tierna legumbre que se sirve con su vaina en El Faro de El Puerto
El restaurante hace estos guisantes al vapor y acompañados de una salsa de yemas, mantequilla y vinagre de Jerez. Están a medio cami…
Cosasdecomé, premiado con el Gran Mandil de la Gastronomía
El Ayuntamiento de Ubrique ha fallado los primeros premios Uq a la excelencia, que se entregarán el domingo 20 de marzo en la Feria Bienmesabe. También…
Chicharitos: Guía de uso y disfrute
Estas pequeñas legumbres, trabajosas de cultivar, se cultivan principalmente en Conil, aunque en Sanlúcar encontramos una joya verde y chiquitita: el g…
Los navazos de Sanlúcar llegan a Oxford mientras se planifica su centro de interpretación
Rafael Monge de Cultivo Desterrado ofrecerá una conferencia en la prestigiosa universidad para explicar su experiencia con este cultivo tradicional de …
Las verduras feas (pero queridas) cierran la participación gaditana en Madrid Fusión
La intervención de Ángel León y los premios recibidos por Luis Callealta marcan la participación gaditana en el congreso. Este año a…
Croquetas ajamonadas, sangre de atún, Zostera, Tío Pepe y las verduras feas
Cádiz será una de las provincias con más protagonismo en Madrid Fusión, el congreso gastro más importante de España, que empieza mañana con una decena …
El restaurante Ciclo de Cádiz y la empresa Cultivo Desterrado de Sanlúcar mostrarán en Madrid Fusión las posibilidades de «las verduras feas»
El cocinero Luis Callealta llevará hasta este congreso, el más importante a nivel gastronómico que tiene lugar en España, la típica salsa sobreusa gadi…
¿Qué tiene de especial la patata de Sanlúcar?
La localidad quiere conseguir una marca colectiva que distinga su afamado tubérculo tras el intento de una empresa de León de hacerse con el nombre. Co…
Los diez grandes méritos de Sanlúcar para ser capital española de la gastronomía
Son los grandes méritos de la ciudad para ser capital española de la gastronomía. Sanlúcar reúne numerosos atractivos que van desde sus langostinos has…
