Diccionario Gastrocuaresmal de Cádiz
La Cuaresma es una época de gastronomía singular debido a las restricciones religiosas a determinados alimentos, como la carne. La repasamos de la A de…
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El Brillante de El Puerto recibe el premio «Emblemático» por su trayectoria durante más de un siglo
El galardón lo concenden los hosteleros de El Puerto que participan en las jornadas de la Sal y El Estero y lo han recibido ya sitios como Casa Bigote …
La Jubilación más brillante
Antonio Mena, el gerente del famoso Bar Brillante de El Puerto, uno de los más antiguos de la provincia de Cádiz fundado en el año 1909, se jubila y ci…
Diez maneras de ‘partir’ el bacalao… cocinándolo
Presentamos una decena de recetas para cocinar este pescado típico de la Cuaresma. Ponte el delantal morao, porque toca cocinar el p…
La brillante historia de Antonio y Regli
El Brillante es uno de los bares más antiguos de la provincia de Cádiz. Se fundó en el año 1909 y desde entonces ha sido regentado por la familia Mena.…