Trebujena recupera la manera romana de hacer vinos dos milenios después
Se trata de una investigación que ha permitido recuperar la vinificación en contenedores cerámicos o dolia, donde se elaboran cuatro vinos: Éntasis, La…
Tag: Arqueogastronomía
La recuperación del garum opta al Premio Nacional de Arqueología y Paleontología Humana
Más de medio centenar de proyectos se presentaban a este premio. El gaditano ha sido uno de los veinte preseleccionados. Fundación P…
Artemisa, la cerveza romana que casi no lleva lúpulo
Arqueograstronomía, con el apoyo de La Piñonera, recupera una bebida que se consumía en la antigua Roma. Para recrearla fielmente están cultivando un c…