La asociación Asihtur le ha entregado su reconocimiento a en el marco de la conmemoración del Día Internacional de la Mujer.

La Asociación Isleña de Hostelería y Turismo (ASIHTUR) ha reconocido la labor y la trayectoria de Rosa Marín, que desde hace 27 años tomó las riendas del conocido Restaurante Sancho Panza, un negocio familiar que abrió sus puertas hace 46 años en la plaza Rodríguez Arias de San Fernando y que en 2012 se vio reforzado con un segundo establecimiento en la Calle Luis de Milena.

«Durante estas décadas el Restaurante Sancho Panza se ha establecido como un referente gracias a su cocina tradicional y, sobre todo, a su extensa carta de bocadillos. Hay que destacar el protagonismo que fue adquiriendo este local durante los años en los que la presencia de la Armada en San Fernando era mayor, entonces sus bocadillos eran los favoritos de muchos soldados gracias a su gran calidad y su ajustado precio. Hoy en día esa fama y su éxito siguen inalterables y productos de su carta como el popular bocadillo pollazo están entre los 50 mejores bocadillos del país según diversa prensa gastronómica especializada», explica la asociación. Y es que el bocadillo figura en un libro que recoge los 50 más famosos de España (más datos aquí).

Durante este acto se ha entregado a la homenajeada una placa conmemorativa y se ha proyectado un trabajo audiovisual sobre la trayectoria de Rosa Marín. Este es el séptimo año consecutivo que ASIHTUR se suma a la conmemoración del Día Internacional de la Mujer con este acto. De esta forma, Rosa Marín se une a una lista de homenajeadas formada por Rosa Prius, de Casa Naca; Elvira Loureiro, de La Gallega; Lela Fontao y Conchi Torres, de la Venta de Vargas, Mari Paz Amador, del Bar Royalty; Regla Román y sus hijas, de Salina San Vicente, y Rosario Muñoz, de Casa Miguel.

Y aquí dos reportaje con los bocadillos más famosos de la provincia de Cádiz:

Y ya que hablamos de pan… habrá que buscar uno bueno-bueno para el bocadillo, ¿no? Tienes para elegir en el reportaje que tienes a continuación:

 Y en este enlace, quince recetas de bocadillos incluyendo el Dobladillo de Cádiz, el sandwich de pollo al estilo del wimpy, el bocadillo de lomo en manteca de la Venta Pinto… 

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