Eugenio Camacho señala: Sencillamente exquisito el tartar de carabineros. Un plato que sintetiza el estilo del restaurante: presentación laboriosa y original, excelente producto y buen trato de la materia prima. Viene con mayonesa japonesa (con vinagre de arroz y azúcar) y huevas de wasabi. Mucho sabor y frescura.

El tapatólogo realiza una crónica más detallada de su visita al establecimiento en su blog A Boca Llena. Pinchar aquí para leerla completa.

Eugenio Camacho acompaña su crónica con esta foto: