Descripción
Eugenio Mena señala : «arroz al horno con setas, payoyo y pichón marcado a la plancha en el Laúl. Un espectáculo. Texturas diferentes, el pichón en su punto y la reminiscencia del payoyo como ‘retrogusto’ final».
El tapatólogo acompaña su informe con esta foto:
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