Jaime Terrades señala: «Ayer tuvimos el placer de disfrutarlo a medio día! Desde la entrada al molino de mareas el ambiente te gana. Tapeo bien regado en nuestro caso por Yodo ( nuevo fino en rama de la casa) . Al entrar al restaurante y pasar por las cocinas entiendes la magnitud de la historia. Angel recibe a cada comensal explicando minuciosamente su idea. Amor por la tierra mojada de Cádiz.
Cada plato te sorprende de manera casi abrumadora . Bocados de mar tratados con el mimo y cariño que Angel le pone a todo. Vinos elegidos con gusto exquisito y postres de ensueño.
Repetiría cada día! Gracias Tripulación de Aponiente . Gracias Capitan Angel».

La foto, de Cosasdecome,  corresponde a dos de los platos del menú degustación de Aponiente, el cazón en adobo y el matrimonio.