Fernando Huidobro señala: CENTOLLO Y LANGOSTINOS DE SANLUCAR de Rte La Marea de Marcos en Jerez. Marcos repesca casi cada día en las lonjas y puertos gaditanos cercanos los mejores mariscos que son cocidos en su perfecto punto y salado como puede apreciarse en las fotos y yo puedo asegurarles porque me los he zampado. También son habituales en sus vitrinas las bocas de la Isla, las acedías, los berrugatos…

El tapatólogo acompaña su informe con la foto de arriba.