Pepe Pérez Moreno señala: «Quizás la creación que impactó y gustó de las que más fueron los chipirones al wok con el pesto rojo de almendras y la mantequilla de pescado, con textura adecuada y delicadeza intensa. La carrillada de vaca con col china y espuma de patata, fue otro plato interesante y suculento sin estridencias. El punto final de esta apuesta restaurada fue un excelente bizcocho de zanahoria y cardamomo, apoyado en muestras de chocolate blanco, helado de jengibre y dulce sirope de mango».

El tapatólogo realiza una crónica más amplia de su visita al establecimiento en el blog de Grupo Gastronómico Gaditano. Pinchar aquí para leerla completa.

Pepe Pérez acompaña su informe con esta foto.