Eugenio Camacho señala: «La mayonesa que sirven con un excelente gallo frito a tiras tiene más densidad y volumen y el sabor neutro necesario que nos permitirá apreciar la buena calidad del producto.  La buena mano de Jesús en el difícil arte de la fritura queda sobradamente demostrada con unos soberbios boquerones abiertos por la mitad, unas estupendas puntillitas y unos taquitos de cazón no menos deliciosos»

El tapatólogo realiza una crónica más detallada de su visita a La Bocaha en su blog Abocallena. Pinchar aquí para leerla completa.

El tapatólogo acompaña su informe con esta foto: