Antonio Martín Dubois señala: El Ventorrillo El Carbon, en Medina de toda la vida. Desde hace dos o tres años, con la nueva dirección de Chano, se puede considerar una Venta clásica de toda la vida, y para los que ya peinamos canas, de un referente sentimental muy importante.

Se come muy bien; el servicio es el que todos buscamos, y a destacar obviamente el horno de leña donde ponen un cabrito, cochinillo, y lechazo muy muy conseguidos.