Adrián Diosdado señala: «Descubrimiento gastronómico del Entrebotas restaurante ubicado en Sanlúcar de Barrameda, está justamente en el patio de la bodega La Gitana, dónde unos inversores han apostado por darle vida desde Agosto del ’19 a un sitio con una sintonía equilibrada y placentera gastronómicamente hablando.
En la sala son tres personas, con un buen estar y unos protocolos exquisitos. En la cocina , de manos del chef cjguerreroperez gaditano de pura cepa que ha trabajado tanto en Estrellas Michelin como es el caso del Tragabuche de Dani García hasta otros tantos restaurante repartidos por nuestro país y fuera de nuestras fronteras. Toda esa experiencia y nuevas técnicas lo plasma en sus platos que hacen que quieras volver otro día más y más .
