Recomendación
Las gambas de cristal de Albalá
Tapatólogo recomienda
Descripción
Angélica Jodar señala: «¿Conoces las gambas de cristal? Hay productos de temporada que cuando los veo en carta, o fuera de ella se me iluminan los ojos y en seguida pido que me aparten una ración. Este es uno de ellos
De caparazón tierno y de color blanco, casi transparente, vive en las profundidades. Este crustáceos, es una especie propia, infrecuente, que si hablara lo haría con acento andaluz. Las disfruté en restaurante Albalá.
Revueltas con pimientos y huevo, pero me las hubiera comido como pipas solas de lo ricas que estaba»
La tapatóloga acompaña su informe con esta foto:
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