Alberto Ibáñez señala: «Croquetas de pescado en Restaurante Casa Marcos , carretera al faro, Algeciras. No recuerdo el precio, pero sobre 8 euros. Muy buenas de sabor, muy parecido al sabor de los mejillones rellenos, comúnmente llamados tigres. El rebozado estaba roto, pero no lo suficiente para que el aceite pasará al rebozado…..sino lo justo para dar un extra de crujiente a cada bocado. Se notaba trozos grandes de calamar y el color interior era rosado. Muy muy muy recomendables».

El tapatólogo Alberto Ibáñez está especializado en croquetología, la ciencia que estudia las croquetas. De hecho tiene una página en facebook llamada “amantes de las croquetas” donde hace públicos sus estudios y también se publican los de otros croquetólogos. Pinchando aquí podeis ver la página en facebook de los amantes de las croquetas.