El colectivo de tapatólogos Apolo y Baco señalan: Terminamos los entrantes con unas almejas al Tío Pepe, almejas limpias de arena, sabrosas, que como no podía ser de otra manera, armonizaban perfectamente con el vino fino que ayudo a cocinarlas, con un Tío Pepe de González Byass, pero un Tío Pepe en rama de la saca 2020, es algo sublime, donde sus aromas a levadura del velo en flor y su ssabor salino y amargo, exaltan la testura de unas almejas bien hechas.

Los tapatólogos realizan una crónica más detallada de su visita en su blog. Pinchar aquí para verla entera.

Los tapatólogos acompañan su informe con la foto de arriba.