Pepe Pérez Moreno señala: “Famosos y majestuosos langostinos sanluqueños, tipo Pablo Romero de una gran categoría tanto en textura, como en cocción y contundente sabor. Tras estos entramos de pleno en la magnífica cocina marinera con un gran plato muy representativo de la zona, a saber una espectacular ventresca de corvina a la sal”, de conseguida presencia, no habitual en nuestra cocina (es más frecuente poner con sal, pescados del tipo de la urta, dorada, pargo, borriquete…) con una untuosidad y suavidad más que notables”.

El tapatólogo, presidente del Grupo Gastronómico Gaditano realiza una crónica más detallada de su visita en la web de la entidad. Pinchar aquí para ver la crónica completa.

El tapatólogo acompaña su informe con esta foto: