La torrija de La Rosa de Oro
Recomendación
La torrija de La Rosa de Oro
Establecimiento
Fecha recomendación
Descripción

Victor Palacios señala: «Podriamos denominarla en el argot bodeguero como torrija de crianza biológica, poque lleva un empape inicial de vino rebajado con un poco de agua que le da la vinosidad justa y ese puntito de salinidad al final, muy rico. Luego pintadas con huevo y fritas con aceite muy caliente para conseguir que la corteza de este pan blanco de molde de elaboración propia quede supercrujiente. Finalmente se melan con un almibar hecho con miel pura del Rancho Cortesano de Jerez, todo un lujo para la Alerta Torrija».

El tapatólogo acompaña su informe con la foto de arriba.

 

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