José Manuel Serrano Cueto señala: Lubina con salsa de erizos de La Almadraba (Jardines de los Cinco Continentes, Cádiz). Muy rica, como casi todo lo que ponen aquí. Tierna, fresca y con una salsa suave pero sabrosa. Y muy bien de precio. Medias raciones o enteras. El pulpo a la gallega está tremendo.

El tapatólogo acompaña su informe con la foto de arriba.